• Η κινόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται και υπάρχουν σε πολλά χρώματα: άσπρο, κόκκινο, μαύρο είναι διατροφικά ίδιο.
• Η κινόα χαίρει υψηλής εκτίμησης για τη διατροφική του αξία και την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
• Μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στις σαλάτες.
• Κατάλληλο για vegetarians και vegans.