Το σκόρδο είναι ένα ποώδες φυτό που προέρχεται από την Ινδία και την κεντρική Ασία. Σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο και είναι βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες. Πρόκειται για ένα βολβώδες φυτό που δεν ξεπερνά τα 50 εκατοστά ύψος και φέρει άνθη στην κορυφή του. Ανήκει στην οικογένεια Allium, στην οποία περιλαμβάνεται και το κρεμμύδι. Η φύτευση του σκόρδου γίνεται τον Απρίλιο σε ξηρό έδαφος, σε βάθος 15-20 εκατοστών και η συγκομιδή πραγματοποιείται το καλοκαίρι (Ιούνιος – Αύγουστος), όταν τα φύλλα του αρχίζουν να μαραίνονται.
Συχνές Ερωτήσεις για το Σκόρδο
Το σκόρδο σε ποια δοσολογία είναι αποτελεσματικό;
Οι περισσότερες έρευνες προτείνουν ημερήσια πρόσληψη σκόρδου που κυμαίνεται από 600 έως 1.200 mg, συνήθως χωρισμένη σε πολλές δόσεις. Η ελάχιστη δόση που θεωρείται αποτελεσματική είναι μία σκελίδα ωμού σκόρδου, η οποία μπορεί να καταναλωθεί σε δύο ή τρία γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Έχει το σκόρδο οφέλη για τον οργανισμό;
Το σκόρδο διαθέτει ισχυρές αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης, ενώ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον έχει τη δυνατότητα να ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και να προλαμβάνει διάφορους τύπους καρκίνου, όπως αυτόν του στομάχου και του παχέος εντέρου. Τέλος, συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας των οστών και στην ανακούφιση από ρευματικούς και νευρικούς πόνους.
Πώς το σκόρδο συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
Το σκόρδο περιέχει πολλές δραστικές ενώσεις που συμβάλλουν στη διαμόρφωση και ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πολλές από αυτές, όπως τα αντιοξειδωτικά, συμβάλλουν στη διαχείριση της φλεγμονής μέσω της καταπολέμησης των ελεύθερων ριζών. Έτσι, τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο σκόρδο προσφέρουν προστασία κατά των καρδιοαγγειακών παθήσεων και του μεταβολικού συνδρόμου. Επιπλέον άλλες ενώσεις ενισχύουν την ενεργοποίηση των ανοσοκυττάρων, όπως τα μακροφάγα, τα λεμφοκύτταρα, τα φυσικά φονικά κύτταρα και τα δενδριτικά κύτταρα. Ο κύριος στόχος αυτών των ανοσοκυττάρων είναι να εξουδετερώνουν ξένους εισβολείς στο σώμα, όπως ιούς και βακτήρια.
